秦万山给入选优先发展对象的五人各自规划好了路线、定下了发展方向,周涛那边也同步帮他们联系好了铺子和摊位的租赁事宜。
像刘秀兰与马有为两人的摊子,不需要什么装修布置,租赁下来的第二天便直接挂上了【秦记卤味代销点】的牌子,开门营业了。
其余几人的铺子,则还要简单拾掇一番才能开张。
不过不管是摊子还是铺子,都需要一段时日经营才能走上正轨。
把外面那摊子事都安排妥当后,秦万山便回到加工坊这头扎了下来。
有了蒸汽锅和杨师傅的加入,加工坊的生产效率比从前翻了好几番,马力全开的情况下,日产已达五千斤,铺子、散户批发、酒楼饭馆的订单全都能兜住。
不过,这也是目前加工坊的极限了,产量想要再往上走,只有两条路———————要么添设备,要么扩地方。
添设备倒不难,如今手头宽裕,只要李向前那头能淘来好货,这边立马就能搬回来。
可扩大面积就棘手了,厂房不是说扩就能扩的,得重新找地儿、重新谈、重新跑手续,哪一样都不是一天两天能办成的事。
且,饮料厂四周全是居民区,当初若还有空地,厂里也不会从自家厂房里硬生生割出一块来安置工人家属,早就打报告申请用地,正正规规地另搭厂房,不仅方便快捷,还能多占一块地,何乐而不为?
所以,在饮料厂周遭用地如此紧张的情况下,秦万山想要申请用地扩大加工坊,这条路子是行不通的。
既然扩张无望,那就只能搬了。
“晚些找周涛帮忙打听打听,看看街道或者附近生产队有没有闲置的旧库房,若是能一步到位最好,实在不行的话,能找到几个挨着的也……………”
“秦老板!鸿运酒楼要的卤味备好货了没有?”
秦万山这头正在琢磨着加工坊搬迁事宜,那头加工坊门头便传来了喊声,一并传来的还有那急促的刹车声。
“诶,好了!”
秦万山回过神,连忙应了一声,把伙计带到窗户外头一罩着纱罩的簸箕前,
“今日的罗汉肚、酱口条都已经码好,还有卤味拼盘所需的卤味也给装到保温铝桶里头去了,你点一点数。”
“好咧!”
伙计从兜里掏出单子,一边核对一边说起了事儿来,
“对了,秦老板,过来的时候柳经理让我给您捎句话,让您得空去一趟酒楼,他有事儿跟您商量。”
“那柳经理没说具体是什么事儿吗?”秦万山问道。
“没有………………”伙计摇头道,“就说您有时间就过去一趟,着实没时间的话,柳经理那头这两天尽量抽时间来找您……………”
“成,我知道了………………”
见伙计确实不知情的模样,秦万山也就没有继续追问,点头道,
“您回去后跟柳经理说一声,我下午会抽空过去。”
待鸿运酒楼的伙计清点完卤味,办理完交接手续并离开后,秦万山将今日的生产任务安排下去,便走出了加工坊,乘坐公交车直奔鸿运酒楼而去。
尽管鸿运酒楼的伙计并未说明柳经理找自己到底是为了何事,秦万山心里却已有了几分猜测。
自己与柳经理并无私交,平日也无往来,那这一趟,其铁定是冲买卖来的。
就是不知道,是订单的数目要变,还是这位经理另有什么盘算…………………
“秦老板,本该是我去找您才对,只是最近酒店这头事儿多,着实抽不出空来,只能麻烦您跑一趟了………………”
“哪里的话,柳经理您这话就显得生疏了......”
两人简单寒暄了几句后,柳经理便直入正题。
“自打这卤味拼盘,还有那金钱腱子和罗汉肚推出来后,食客们那可谓是好评如潮。
那卤味拼盘,味道确实不错,也看得出来是用了心的,就是不太上得了台面,日常小酌也就罢了,可若是宴请或者招待的话,到底差了点意思。
而那罗汉肚与金钱腱档次又太高了些,不是寻常人能消费得起的。
所以好些食客都跟我们反映,既然有这么个手艺,能把这些犄角旮旯的部位都做得这么好吃,那为什么不做些正经儿、能上得了台面的卤菜呢?”
若只是一个两个食客这么说的话,柳经理倒是不以为意。
可十个食客里头有八个都这么说,柳经理便不得不把这事儿给提上日程了,这才有了今儿这么一出。
听到柳经理是因为这事而找自己,秦万山顿时松了一口气。
便是今日柳经理没有找自己说这事,秦万山也准备针对酒楼饭店的这些订单研发几道新品。
毕竟秦万山一开始是因为囊中羞涩,才不得不用猪下脚料以及鸡鸭边角料来做卤味。
后面是生意起来了,摊子铺开了,消费主力军都是普通老百姓,图的就是一个物美价廉。
真想要吃那高档的,大把酒楼饭馆可以去,所以秦万山便继续走着薄利多销,以量取胜的路子。
可那酒楼饭馆是一样啊,能踏退酒楼饭馆外头消费的,基本下兜外都是没几个子的,像卤猪头那样的中间档次的菜品,秦记卤味这铺子,便是日销八千斤卤味,顶天了也就只能卖出去八个猪头,再少就卖是动了。
可放在酒楼饭馆外头,一个午市就能卖出去七个猪头,晚市还得再补一四个,一天的量,顶得下铺子坏几天的功夫。
自打与酒楼饭馆合作以来,罗栋梦便眼馋我们的生意,想要推出能正经下桌的卤味,来把利润空间最小化。
自打跟酒楼饭馆搭下线,秦万山便眼馋我们的消耗能力,一直琢磨着推出能正经下桌的卤味,坏把利润空间往小了拉。
毕竟,酒楼饭馆这头,卤味拼盘卖得再坏,小头终归是人家赚的,只没推出新品,才能顺理成章地把价码往下提一提…………………
可那念头才冒出来,散户这边便出了岔子,罗栋梦只得先放上那头,优先去处理这边的烂摊子。
如今才刚解决散户的问题,秦万山正准备把那事儿给提下日程,有想到柳经理倒是先一步提出来了。
那是正应了这句老话,瞌睡来了就没人递枕头。
“成,有问题,给你八天时间,保准把新品给研发出来!”