李水元立半晌,回味着陈渔那句话。
“唉!”
李水元自嘲了声,身为特级厨师,竟连这么简单的道理都不懂,难怪那些涉外酒店看不上他。
李水元突然想起早年拜师学艺那会,他师傅总喜欢碎碎念的道理。
“功夫好是很漂亮,可咱这行终究要靠嘴说话,还是别人那张嘴.......
这社会最不缺的,就是刀功好、火候精的天才,可真正的厨艺,并不在这厨房里,是在外面。
只有懂食客的口味,懂人心喜好,厨师这一途,才算刚刚入门。
李水元苦笑一声,当了特级厨师,还真钻进了死胡同。
一味追求摆盘精致、食材名贵,满脑子想的都是满汉全席,却忘了做菜的根本。
要是能静下心来,兴许就能想到,这些华侨常年身居南洋。
哪里会缺海鲜。
且他们认为名贵的食材,对这些有钱的华侨来说,还真不一定名贵。
反倒陈这些渔家小菜,最能勾起他们的乡愁与胃口。
陈渔的最后一道,则更加简单,就是大肠咸菜笋汤,这道菜闻起来还有股臭味。
许昭澜舀了碗,可当她问道那大肠的酸臭味后,当场拧起眉头来。
“这东西怎么吃啊。”
林政这帮年轻华侨,见许昭澜脸色不悦,跟着说道:“把我们当什么了,一股屎味的东西,都敢端上来给我们吃。”
要是在华侨饭店,厨师敢给他们做这种菜,他们甚至可以把服务员给骂哭。
李水元觉得以人为本是正确的,可陈渔这道菜正确过头,反而过犹不及。
他身为厨师,还真没勇气给贵宾上这种菜,原因很简单,大肠跟臭豆腐一样,不是所有人都能接受这种味道。
先前那华侨小孩闻到大肠和咸菜的酸臭味,捏着鼻子,毫不客气说道:“怎么一股屎味。”
这话一出,当真有些尴尬,原本想动筷吃这道菜的人,在听到那东西后,突然没了胃口。
余经理微微蹙眉,这次就连她都觉得陈渔有点那个了。
今天要把这道菜给去了,那招待宴就非常完美,挑不出啥毛病来。
可这道菜一端上来,就给人一种前功尽弃的感觉。
余露不禁叹了口气,可让她没想到的是,就坐在她身边的老李先生闻到味后,当场吞口水起来。
当场就给自己舀了一大碗,率先喝了口汤头,表情那叫一个满足。
甚至还对许会长说道:“老许啊,这个味有够正宗,又酸又臭,就跟咱小时候喝到的一样。”
“我也试一下。”
许会长亲自舀了一晚,先是喝了口酸汤,紧接着,吃起嫩笋来。
“这道菜也是小陈做的?”
李守仁看着不远处,拿着大铁铲的陈渔:“还在那捣鼓呢,不是他做的,还能是谁。”
许端木笑着回道:“这小子,就跟咱肚子里的蛔虫一样,咱们喜欢什么菜,都被他摸得一清二楚。”
“看来这道菜,是专给咱这些老骨头准备的,也算有心。
见年轻人都不爱吃这道菜,许端木皱眉对着孙女说道:
“你阿公小时候,哪怕过年都吃不到这菜,这里用大肠还算不错了,我们以前用的都是淋巴肉,试一下,味道真的不错。”
许昭澜撇撇嘴:“我可以吃这道菜,你下次跟我一起吃蘸芥末的生鱼片。”
“我怎么可能会吃鬼子的料理,再说那东西要有寄生虫,肚子痛死你。”
“你要不敢吃,就别逼我吃这个。”
这道菜端上来后,直接把人群给区分开了,在南洋长大的年轻华侨,几乎都没接触过这道菜,全都避如蛇蝎。
可老一辈全惦记着这个味,对他们来说,这就是家乡的味道。
见这些老华侨的反映,余露不禁微微皱眉,这还真是个人精。
今天这餐宴席,他赢得相当彻底啊!
全程都看在眼里的程市长嘴角微微上扬,同时有些惋惜,这种人才发现得太晚了。
要是早几年,趁着改开之风,说不定能把他给扶起来。
这顿宴席,客人吃得相当舒服,除那些海鲜大菜,陈渔负责的那些渔家小菜全都被清盘。
老华侨更是满意,还有人跟随行的余经理讲。
“小余啊,回去真得好好跟欧主任反映下,别整天大鱼大肉,吃多了是真的腻,可以跟陈渔同志好好学学,搞点不一样的。”
余露连连点头:“我回去,一定向领导好好反映,对了,李老先生这道菜大肠酸汤也要加进去吗?”
“这道不用,你们酒店那种地方,太干净了,肯定做不出这种味道,我们想吃会自己上岛来找小陈同志的。”
“明白。”
招待宴席结束,就换张新华招待考察团,让他们到村委会那里去泡茶休息。
毕竟陈渔当伙头,到现在午饭都还没吃。
华侨起身离开后,那些帮忙端菜盘的女人,开始整理餐桌。
见桌上剩下的,都是石斑鱼、龙虾,这些名贵海鲜,吴珍珍那叫一个心疼。
“这些华侨是真奇怪,好东西都不吃,就喜欢陈主任炒的那些家常菜,连虾米炒芥菜都给吃光了。”
金凤笑着说道:“有没有可能,是咱们陈主任做的菜比较好吃。”
“李师傅还在?”
金凤猛地转过身,发现李师傅坐在竹椅上抽烟,不由脸色胀红起来。
李水元摆摆手,这一瞬间,仿佛苍老了很多。
“你说的没错,你们陈主任做菜确实比我厉害。”
要论味道,那肯定他更胜一筹,可要论手段,自己在他面前,就像是个新兵蛋子。
这渔不单知道怎么迎合大家胃口,最后这道菜更是让他心服口服。
两人虽没有比赛,可李水元却有在暗中较劲,结果,输得相当彻底。
见陈渔还在炒菜,李水元笑着说道:“是不是打算用剩下的食材,给村民做菜?”
“没错。”陈渔回道。
“那我也来帮忙,我就不信了,村民不爱吃我做的菜。”
陈渔听了笑笑:“那不用想了,这次铁定是你赢。”
“这才对嘛。”
没多久后,陈继续掌勺,搞了好几桌饭菜,这次是招待自己人。
陈母心疼说道:“换我来,你都忙活好几天了,先去吃饭。”
陈渔笑了笑。
“阿娘,我来就行。
陈母说道:“小七斤今天有点咳嗽,海棠就没带她出来,要不你先弄几个菜给海棠吃。”
“怎么突然咳嗽了。”
“好像喝奶时,呛了下,然后就一直在那咳嗽。”
“行,那我就先回去。”
今天只要有来帮忙的村民,都可以带全家人来吃饭。
虽然饭点过了,可还是有不少人等着吃这顿饭。
不少剩菜,看起来不是很好看,可味道是真的香,村里那些孩子,看到龙虾和大石斑,还有香喷喷的封肉,全都忍不住在那吞口水。
小胖墩陈东河带着小地瓜坐在最旁边小孩那桌,没想瘦猴几个也跟他们坐一起。
如今,村子里还真没人敢招惹他们两兄弟,可最皮的,就是瘦猴这几个。
而小胖墩特别看不爽这个瘦猴,明明瘦不拉几的,可却非常能吃。
尤其那个瘦猴,细胳膊细腿的,居然吃的比他还要多,真不知道,他吃到哪里去了。
小胖墩小声说道:“浩浩,这些东西可都是用来招待华侨的,等会你多来点,不能浪费,知道没有?”
小地瓜自然清楚,胖哥又让他帮忙抢菜,每次有宴席都是这样的。
小地瓜看着桌上这些石斑鱼、龙虾,还真不是特别有胃口。
“哥,这些东西,我经常吃,真不是很好吃,还是我爹给做的炸猪排好吃。”
瘦猴很是惊讶:“浩哥,这些东西,你家真经常吃啊。”
小地瓜鼓着嘴巴,他真的很讨厌村里小孩叫他浩哥,明明他比较小,为啥要当别人的哥。
还有他突然想起阿娘的话,家里吃啥东西,不能随便跟外人说。
“没有,我骗你们的。”
“我们才不信,你家那么有钱,别人都说你们家是咱们镇首富。”
小地瓜鼓着嘴巴:“我家没钱,非常穷,不然我也不会这么瘦。”
“那是你挑食。”
小胖墩眯着眼,小声问道:“下次,你爹炸猪排时,能不能叫我。”
“我才不要,要是你来的话,我肯定不够吃。
“我就吃一口。”
“我才不信,你一口能把我整碗饭都吃掉。”
小胖墩沉默了会。
“那我把收集好的那套公仔纸给你,下次你把炸猪排给我吃。
“多少张?”
“有三十多张。”
小地瓜思考了会:“你要是骗我,以后都不叫你哥了。”
小胖墩拍着胸脯说道:“我什么时候骗过你,我这当哥的,说话算话。”
“你经常骗我就吃一口,结果都是好几口,前几天,我买了根冰棒,就被你一口咬掉一大半。
“那是我嘴比较大......”
“哼,反正我以后,再也不会分给你吃。”
陈渔拿着端菜的木盘,端了好几道菜回家。
他手里这份才是今天最好吃的,不单有爆炒鱼肚,还有香煎鳐鱼肝,外加一大份鱼丸汤,当然还有海棠私人定制的葱油碎螺。
陈渔到家后,就听到小七斤的哭声,海棠看起来也很着急,抱着哭闹的小七斤,又着急又不知道该怎么处理。
陈渔问道:“这是怎么了?”
“今天,她吃得比较急,就给呛到了,然后就一直哭。”
“我看一下。”
海棠原本想说,你一个大男人哪里懂这些,可现在的陈渔,还真不好讲。
家里到处都是他买的杂志,什么类型的都有,还真有教怎么带娃的。
陈渔观察了下,关于呛奶,他还真有经验,且还是海棠教他的。
前世浩浩的孩子出生,就经常呛奶,然后在那咳嗽打嗝。
陈渔观察了下小七斤,见她精神头很足,气色也很红润,基本可以断定没啥大问题。
陈渔抱起孩子来,将横着抱变成竖着抱,然后空心掌从下往上轻拍后背。
前世,每次呛奶拍后背,往往都要拍一两个小时,而他那个儿媳根本就没那个耐心,每次都把这任务交给海棠。
陈渔轻轻拍着,差不多十五分钟这样。
小七斤“呃”了声。
一口奶吐了出来,把他的衣服都给弄湿了,海棠赶紧拿纱巾擦起来。
小孩呛奶,只要能吐出来,那就基本没啥问题了。
兴许是咳累的缘故,小七斤趴在他肩膀上睡了过去,发出均匀的呼吸声来。
陈渔轻轻把她放在摇篮里,晃动了会,确保她睡着后,这才停止晃动。
一旁的海棠问道:“刚才你是怎么拍的,教我一下。”
见她家男人啥都会,海棠突然觉得自己很笨,感觉什么事都做不好。
今天她家男人非常忙,她没帮上忙就算了,反而还要让他回家帮忙。
陈渔嘿嘿笑道:“想学是吗,你过来交点学费,我就教你。”
海棠娇嗔地白了他眼,白皙的耳根子红了起来,她当然明白学费是啥意思。
这一年多下来,海棠觉得很多正经的词,被陈说过后,都变得不正经了。
见他那么厉害,这个学费倒是可以交,不过在交学费前,她很想问一件事情,可又不敢问。
话刚说到嘴边,就变成一些废话:“今天华侨来很多人?”
“确实来了不少。”
“招待顺利吗?”
“你老公亲自出马,肯定包领导满意的。”
“臭屁.......想好有不少年轻华侨,你跟他们很熟吗?”
见她扭扭捏捏,想问又不敢问的样子,陈渔直接用实际行动把答案告诉她。
“今天咱村里,那么多客人,能不能改天吗?”
“那不行,改天就没今天这么刺激了。”
海棠相当无语,可又有点开心,经常研究两性关系的吴珍珍有跟她讲:
男人要真变心,不要去听那张嘴,要看他的实际行动,但男人的身体是最老实的。
大概十分钟后,海棠就发现他家男人的身体老实过头了。
陈渔就当啥事都没发生过,咳咳两声说道:“赶紧吃饭,我都快饿死了。
海棠抿着嘴笑起来。
“笑,有啥好笑,你要不过来吃,我就把这盘碎螺肉送给大嫂吃。”
“螺肉都是我的,你要敢给大嫂,我就跟你急。”
就在他们两人吃午饭时,村干部刘建设找了过来,直接在院子里喊道:“陈主任......许会长有事情找你商量,让你过去一下。”
“好,我马上来。”
陈刚放在筷子,海棠抓住他的手:“再多吃两口。
陈渔笑眯眯道:“明白,我下次一定多吃两口。”
海棠嗔怪地瞪了他一眼,对他是真的无语,可眉眼间却尽是藏不住的笑意。
至少她喜欢吃的菜。
陈渔全都记着。